Nous aborderons les techniques suivantes :

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• Cuisson de l’isomalt (base pour le « soufflé » et le « tiré »).
• Colorations et arômes.
• Base de l’utilisation de l’aérographe.
• Comment gérer la masse.
• Gestion des températures.
• Gestion des sucres.
• Base de la technique du « coulé » (coulage dans un moule 2D).
• Base de la technique du « soufflé » (formes ronde et ovale, etc).
• Base de la technique du « tiré » (pétale et feuille avec empreinte).
• Base de la technique du « ruban ».
• Collage, assemblage et transport.
• Conservation des pièces.

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• Durée : 2 jours.
• Horaire : 9h à 18h

*repas de midi offert par Canne à Sucre

• Formation adultes ou enfants dès 10 ans
• Au maximum 6 personnes.​

• Prix : 450.- CHF par personne (étudiant/apprenti/groupe dès 3 personnes : 390.- CHF par personne).

* le prix inclus tout le matériel nécessaire pour les 2 jours de formation et la réalisation de votre pièce.